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お家時間に沖縄の太陽に育まれた贅沢なこだわりのスイーツを。

国際通りの人気カフェ sweets cafe O’CREPE

沖縄の那覇市に2013年にオープンした sweets cafe O’CREPE（オークレープ）。

店名 O’CREPE の「 O 」は
「お」だやか、「お」おらか、（「 O 」＝「縁（円）」）人と人とを繋いでいく。
オーナーパティシエの比嘉さんがお店の名前に込めた想いです。

一口食べれば気持ちがおだやかでおおらかになれる、誰かと美味しさを分かち合いたくなる。そんなスイーツは身体にも優しい。

O’CREPEで作られるクレープは米粉100%。
小麦粉アレルギーのある人でも安心して食べられます。

比嘉さんによると米粉100%で作るクレープはモチモチでクセがなく、中に包んだ生クリームやチョコレートの味を引き出す力もあるのだそう。

小麦粉よりも油を吸わず、粉そのものに甘みがあるため砂糖の量も抑えることができる。

（※今回うれしな便で販売する「クレープガトーショコラ・ティダ」のクレープはガトーショコラにより合うよう、一から粉を見直し、ふんわりとした口当たりにするために小麦粉を使用しております。）

原料へのこだわりはパートナーのわかこさんの影響も大きいのだとか。

「なるべく地産地消で自分の好きなものを」

店内の素敵な装飾も手がけているわかこさんは
ウェディングプランナーとしてお仕事をされていた26歳の頃、あまりの忙しさのため体調を崩してしまい、健康に良いと言われるあらゆるもの（アーユルヴェーダ、マクロビ、玄米食、断食、アロマ、リンパ健康管理等々…）を片っ端から試したのだそう。

しかし、これといった手応えが感じられず、
混乱してしまったわかこさんが最終的に行き着いたのは
「なるべく地産地消で自分の好きなものをいただく」という考え方でした。

お店のメニューには県産アグーを使ったサンドイッチや、
本部産のアセロラや宮古島のハイビスカスを使ったジュースなど、沖縄県産のものが多く取り入れられています。

「思い出のチョコクレープをこだわりの贅沢なお家時間のスイーツに」

お店には色とりどりの可愛らしいケーキや焼き菓子も並んでいますが、やはり比嘉さんが一番思い入れのあるスイーツは店名にもなっている「クレープ」。

学生の頃に国際通りで食べていたチョコだけのクレープの美味しさは今でも忘れられられないのだそう。

クレープというとなんとなく学生たちが町で食べ歩きをしているイメージですが、
大人になっても「久しぶりにクレープ食べたいなぁ…」と思うことってありますよね。

うれしな便で限定発売させていただく「クレープガトーショコラ・ティダ」は
比嘉さんの思い出の味を取り入れながら、沖縄産の贅沢な材料をふんだんに使い、
湯煎焼きでしっとりと焼き上げた生ガトーショコラをふんわりクレープで包み込みました。


名前の「ティダ」は沖縄の方言で「太陽」という意味。
陽の光を浴びて育まれた豊かな食材で作られたこのスイーツを食べた人に
沖縄の太陽の光に包まれたような暖かい気持ちになってもらいたいという思いで名付けられました。
外箱の鮮やかなオレンジ色も太陽をイメージしたカラーです。

使われている卵はうるま市の徳森養鶏場で「黄金芋」を餌に育て上げた鶏の
甘味もあって色も鮮やかな「くがにたまご」。

ガトーショコラに使っているのは南大東島産さとうきびのみで作った無添加、無着色のラム酒「コルコル」。
個性的な風味でチョコとの相性が抜群です。

クレープは個性の強いガトーショコラにより合うよう、ふんわり口当たりの良い生地にするため、
今回は米粉ではなく小麦粉を使用されたとのこと。

お店では食べられない、うれしな便だけの特別な数量限定のスイーツです。

試食するまでは
「ガトーショコラってちょっと重くて苦手。私はクレープだけでいい」などと言っていたうれしなスタッフも
「これは美味しい…！不思議な組み合わせだけど、なんだかクセになる。また食べたい…！」と大満足でした。

クレープも食べたいけれど、濃厚なガトーショコラも………。
よくばりな大人のおうち時間にぴったりです。

冷凍でお届けしますので、いつでも食べたい分だけカットしてご自分の好みの状態でいただけます。
（スタッフによると翌日はよりガトーショコラにコクが出て美味しかった！とのことでした。）

時節柄なかなか沖縄に行くことは難しいですが、ぜひおうちで沖縄を味わってみてください。

大切な方への贈り物としても最適です。
沖縄の「太陽（ティダ）」を贈られたら、きっと笑顔になること間違いなしですよね。

※ ガトーショコラにはラム酒が効いています。お子様はご遠慮ください。
※ クール便でのお届けとなりますので、通常送料とは異なります。詳しくは下記「注意点（送料について）」をご参照ください。

【O’CREPE（オークレープ）】オーナー&パティシエ 比嘉 司さんインタビュー

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