【フンドーダイ】平成・透明醤油6本詰合わせSold Out
熊本
老舗醤油メーカーがつくった話題の「透明醤油」と特醸甘口醤油「平成」をご贈答用のセットで。
株式会社フンドーダイは熊本県にある明治２年創業の老舗の醤油メーカー。
醤油は黒いという常識を覆し、透明化処理に成功。
「透明醤油」は2019年2月の発売からあっという間に評判が広がり、現在では40万本を突破するヒット商品となっています。
お料理の素材の色目をそのままに。こぼれても汚れにくい！
透明醤油を開発したのは商品開発室の早田文子さん。
「創業150年の記念商品として何か皆さんに喜ばれる商品がつくれないか、そんな企画を考えているときに、
「黒くないお醤油であれば、お洋服を汚すこともなく、小さいお子様をもつご両親も安心」と思ったのがきっかけです。
透明にしたことで、和の垣根を越えて様々なジャンルに使っていただけ、いろんな料理にも使えると思いました。」
透明醤油は「黒くない」ということでテーブルやお洋服が汚れにくいのはもちろん、
透明であることで素材の色目を大切に料理が仕上がるというメリットがあります。
和食だけでなく西洋料理などの隠し味にも応用でき、塩味と旨味を料理に活用することができます。
早田さんは
「透明醤油を世界に届けられる新世代調味料としてたくさんの方々へご案内していきたい」と考えられているのだそう。
透明醤油の原料は本醸造濃口醤油から
フンドーダイの醤油づくりは、生揚げ醤油から醤油をつくっていきます。
この本醸造の濃口醤油からつくられるのが「透明醤油」です。
本醸造クラスの濃口醤油を原料にして透明処理加工。
エキスなどで醤油に仕上げたのではなく、老舗醤油メーカーとして
きちんと濃口醤油から醤油をつくりあげることにこだわりました。
発売当初はプロの料理人の方々からのリクエストもたいへん多く、
業務用透明醤油1Ｌも発売いたしました。
特醸甘口醤油 「平成」
高級感漂うパッケージデザインの「平成」はフンドーダイの九州醤油の最高級甘口醤油。
原料にこだわりつくりあげた熊本一のお醤油です。（こちらは透明ではありません。）
九州産の大豆・小麦に和三盆糖と熊本の伝統のお酒「赤酒」を使用した、甘味料無添加の甘口醤油。
九州以外の方でも親しんでいただけるようスッキリとした甘さで普段のお醤油とあわせてお料理の幅が広がります。
【透明醤油】
分類・品名：しょうゆ風調味料
原材料名：しょうゆ蒸留液（国内製造）、食塩、清酒、かつお節エキス、昆布エキス、醸造酢/トレハロース、調味料（アミノ酸等）、アルコール、環状オリゴ糖、（一部に大豆・小麦を含む）
保存方法：直射日光を避け保存
注意事項：開栓後要冷蔵
アレルギー情報（28品目）：大豆、小麦
【平成】
分類・品名：こいくちしょうゆ（本醸造）
原材料名：大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩、和三盆糖、赤酒
保存方法：直射日光を避け保存
注意事項：開栓後はお早目にご使用ください
アレルギー情報（28品目）：大豆、小麦
