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関東で1番小さい村
山梨県丹波山村　自慢の香りと旨み。
舞茸だし

こだわりは天然に近い環境づくり
原木舞茸

収穫できるのは、1年でわずか３週間

山梨県丹波山村は、人口約600人の関東で一番小さな村。丹波山倶楽部の青柳雄大さんと酒井隆幸さんは、
舞茸が育つ環境には、陽当たりの悪い畑が天然に近いと学び、
日陰の多い畑にさらに遮光シートをかけ、舞茸の菌がついた原木を土の中へ。
その上に、天然の落ち葉を敷き詰める露地栽培で舞茸を栽培しています。この栽培の収穫時期は”1年でたったの３週間”のみ。
それでも作物本位の栽培方法にこだわり続け、天然に近い環境で栽培する原木舞茸は、香り高いと評判です。
多摩川源流の大自然が育む原木舞茸の豊かな香りと旨みをご堪能ください。

健康効果にも
注目が集まる舞茸のパワー

舞茸の栄養素には、きのこ類の中でもダイエットや腸活、美肌効果に注目されています。
低カロリーで食物繊維も豊富ですのでダイエットしたい方、腸内環境を整えて肌をキレイに保ちたい方は必見です。
さらに最近では、いろいろな健康効果が健康食品やサプリメントにも。免疫力の活性化、血圧・血糖を下げる効果、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞など生活習慣病の予防に役立つとされています。これは、積極的に舞茸の栄養素を摂りたいですね。